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VELOUTE DE POIREAUX

   Velouté de poireaux à la crème

Pour le 1 er  Janvier nous sommes allés au restaurant le midi avec des amis après l'apéro nous avons eu un velouté de potiron avec une frite de même nature cela ma donné l'idée l'autre soir de faire la même chose avec du vert de poireau qu'il me restais du midi .

Voici le résultat en photo 

Ingrédients pour mon velouté

1 vert de poireau

2 pommes de terre moyennes

3 cuill de crème fraîche épaisse

1/2 tomate 

sel et poivre

 Couper le vert de poireau dans la longeur puis bien le laver , débiter le en petits morceaux ainsi que la 1/2 tomate.

Peler les pommes de terre puis les tailler en petits cubes , faire fondre un peu de beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux et la tomate

Entre temps faire chauffer l'eau dans une bouilloire électrique puis verser sur les légumes selon la quantité desirée et ajouter les pommes de terre .

Saler et poivrer

Laisser cuire puis passer le pieds dans la casserole et emulser le tout ajouter la crème fraîche puis servir dans des petites tasses à café décorer de persil (ducros) avec une mouillette de pain .

Papydaniel